San Simón da Costa DOP

Descripción

Queso curado ahumado 

Queso semicurado de sabor suave, con notas lácteas y agradable gusto a frutos secos y mantequilla. Regusto y gran olor al ahumado del abedul. 

RECOMENDACIONES:  

Marida con vinos blancos fermentados en barrica y tintos de crianza. Se recomienda un mencía de la Ribeira Sacra o del Bierzo. También va bien con cervezas ligeras. 

INGREDIENTES: 

• Leche pasteurizada de vaca 

• Fermentos lácteos 

• Cuajo 

• Lisozyma (procedente del huevo) 

• Cloruro cálcico 

• Sal